Pepparkaksbak...
Veckan som varit har gått så snabbt...igen.
Har varit i Linköping och köpt några julklappar och tillbringat en mysig dag med dottern och min systers barnbarn.
Letade fram mitt fina, röda fruktfat. Som nu får stå framme med massor nyttiga godsaker i. Ja, lite onyttigt också.
Fick hjälp med pepparkaksbak i veckan.
Letade fram mitt gamla recept på pepparkaksdeg som jag fick av min granne när jag bodde i Norrköping. Jag har inte gjort den på flera år, men den är jättelätt att göra och mycket, god och lättbakat deg blir det.
Och här kommer receptet:
200 gram smör
1 1/2 dl sirap
3 dl socker
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk kanel
1msk ingefära (malda)
1 1/2 tsk nejlikor (malda)
1 msk bikarbonat
1,2 l vetemjöl
Gör så här:
Hetta upp smöret, sirap och socker.
Rör om och låt svalna.
Tillsätt grädden och kryddorna.
Blanda bikarbonaten med lite av mjölet.
Och blanda allt till en deg.
Täck med folie och låt degen vila över natten.
Den står sig upp till en vecka i kylskåp.
Grädda i ca 5-7 miuter i ca 175-200 grader
Lycka till
Men helt plötslig såg det ut så här i köket...Tomt!!!!
Ett tag var vi fyra som bakade, men sedan vill de iväg och mata änderna. Så vi åkte iväg en sväng innan det blev för mörkt.
Men det blev allt några plåtar med goda pepparkakor. Plus att det blev en degklump över. Men den får någon annan baka.
Själv blir jag sittandes ett tag framöver. Var i Motala på en titthålsoperation i fredags. Och många hål blev det, hela fyra stycken. En besviken doktor talade om att det var inte alls vad han trodde att det var.
Och en besviken Bettan också, för nu får vi börja om från början igen...
Ont som tusan efter att fått ledhinnorna bortskrapade inne i knät !!! Kryckor och träning igen. Men det är bara att bita ihop...
Ha en trevlig fortsättning på lördagen
Bettan
