Falsk ostkaka....
Ja, falsk ostkaka eller Zucchinipudding, man kan kalla det för vilket som. Jag har gjort det förut och det är så gott.
Och har man så här stora och många Zucchinin så måste man ju göra något av dom.
Först ska man ta 1 kg Zucchini och skala...

...och skära i ganska små bitar.
Koka Zucchinibitarna tills dom mjuknat.
Mosa eller vispa Zucchinin. Blanda ihop moset med äggblandningen.

Så här ser mitt resultat ut.


Ha en fortsatt fin kväll

Så jag kavlade upp ärmarna och satte i gång.


...och skära i ganska små bitar.
Sedan går det åt:
1 1/4 dl strösocker
4 ägg
4 msk vetemjöl
5 dl mjölk
5 bittermandlar
10 sötmandlar

Häll upp i ett durkslag, låt rinna av och svalna.
Under tiden så blandar du samman ägg, mjölk, vetemjöl.
Riv eller finhacka mandeln och tillsätt i äggblandningen.

Häll upp i två formar. Jag tog vanliga avlånga.
Ugnen ska stå på ca 200 grader
Låt stå inne i ca 1 timma. När puddingen höjer sig lite i mitten är den klar.

Så här ser mitt resultat ut.
Så nu ska det svalna. Servera med vispad grädde och sylt.
Lycka till

Måste ju visa en bild på några blommor som blommar nu.
Gladiolus, Chokladblomman och Anemon.
Det var allt för i dag

Ha en fortsatt fin kväll
Bettan